Nutrição: Salada de Camarão, Siri, Manga e Rúcula
Ingredientes: Vinagrete: raspinhas de casca de limão tahiti e 1 colher de suco de limão. Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres de sopa de azeite extravirgem Maionese de gengibre : 3/4 de xícara de chá de maionese 1 colher de sopa de gengibre ralado ou bem picado 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de suco de limão 100g de carne de siri 12 a 16 camarões já descascados 1/4 de cebola 1 maço de rúcula ( de preferência da "mini"), bem lavada e enxuta Modo de Preparo: Prepare o vinagrete, misturando suco de limão, sal e pimenta-do-reino e depois as raspas de casca de limão e o azeite, pouco a pouco. Prepare a maionese de gengibre, misturando todos os ingredientes. Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em água com a cebola grosseiramente picada. Descasque e corte a manga em tiras no sentido do comprimento. Se tiver comprado carne de siri congelada, deixe descongelar com antecedência e mantenha na geladeira até a hora de se...