Nutrição e Saúde: Filé de Peixe com Alcaparras, Azeitonas e Aipo

Ingredientes:

  • 4 filés do peixe com cerca de 150 a 200 gramas cada.
  • Azeite.
  • 1 cebola média.
  • 4 ramos de aipo.
  • 1 dente de alho.
  • 2 colheres de sopa de alcaparras.
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio.
  • Folhas de Hortelã.
  • Vinagre de vinho branco, sal e pimenta-do reino.
Modo de Preparo:

 1 - Pique bem a cebola, raspe os ramos de aipo para eliminar as fibras e pique também em pedaços pequenos; corte as folhas de hortelã como se fossem de salsa; corte o dente de alho ao meio e retire o "germe"; coloque as alcaparras de molho em água fria.
2 - Numa frigideira ou panela com tampa coloque seis colheres de sopa de azeite e frite os filés de peixe dos dois lados. Retire, escorra bem, tempere com sal e pimenta e reserve em recipiente aquecido.
3 - Na mesma frigideira coloque quatro colheres de sopa de azeite e o alho, deixe menos de um minuto e retire o alho ( é só para perfumar o azeite); refogue a cebola picada por um dois minutos e depois acrescente o aipo, as azeitonas e as alcaparras escorridas. Finalmente junte a hortelã.
4 - Volte os filés do peixe para a frigideira, acrescente as duas colheres de sopa de vinagre branco, misture bem, tampe e deixe cerca de dez minutos. Sirva imediatamente.

Rendimento: Quatro pessoas.

Notas: Pode ser acrescentada uma colher de sopa do vinho adocicado junto com o vinagre ou ainda um vinho branco bem frutado. O ideal para a receita é um filé de peixe alto.

REVISTA: O GLOBO.
RECEITA: JOSÉ HUGO CELIDÔNIO..

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Reflexão: A Parábola da Dracma perdida ( Lucas 15. 8-9-10).

8 - Ou qual é a mulher que, tendo dez dracmas, se perder uma, não acende a candeia, varre a casa e a procura diligentemente até encontrá-la? 9 - E, tendo-a achado, reúne as amigas e vizinhas, dizendo: Alegrai-vos comigo, porque achei a dracma que eu tinha perdido. 10 - Eu vos afirmo que, de igual modo, há júbilo diante dos anjos de Deus por um pecador que se arrepende. Dracma - Antiga Unidade Monetária, e moeda da Grécia, substituída pelo euro. As mulheres casadas, usavam uma guirlanda na cabeça onde havia uma moeda - sinal profético da perpetuação de sua geração, respeito e honra.            Há certos valores que não têm preço, não podem ser comprados, mas; adquiridos. Texto: - A Dracma Perdida . A Dracma foi perdida dentro de casa.       2 - O que fez a mulher citada por Jesus na parábola?   2 - 1 -  Acendeu a candeia -  No escuro não se encontram os valores perdido. Luz - A ação reveladora do Espírito Santo ao homem.         " Examine-se, pois, o homem a
Leia mais

Mensagem de fé: A ansiosa solicitude pela vida ( Lucas 12. 22-31).

    - Por isso, vos digo: não andeis ansiosos pela vossa vida, quanto ao que haveis de comer ou beber; nem pelo vosso corpo, quanto ao que haveis de vestir. Não é a vida mais do que o alimento, e o corpo, mais do que as vestes?   - Observai as aves do céu:: não semeiam, não colhem, nem ajuntam em celeiros; contudo , vosso pai celeste as sustenta. Porventura não valeis vós muito mais do que as aves? qual de vós, por ansioso que esteja, pode acrescentar um côvado ao curso da sua vida? - E por que andais ansiosos quanto ao vestuário? Considerai como crescem os lírios do campo; eles não trabalham, nem fiam. - Eu, contudo, vos afirmo que nem Salomão, em toda a sua glória, se vestiu como qualquer deles. - Ora, se Deus veste assim a erva do campo,que hoje existe e amanhã é lançada no forno, quanto mais a vos outros, homens de pequena fé? -  Portanto, não vos inquieteis, dizendo: Que comeremos? Que beberemos? Ou : Com que nos vestiremos? - Porque os gentios é que procuram todas estas co
Leia mais

Mensagem de fé: Facilitador Espiritual

Texto: Atos. 8. (26-40)      Filipe e o eunuco Quem são os facilitadores? a) São os que entregaram  a vida a Jesus e são guiados por Ele. b) São os que tem prazer em levar outros à presença de Deus. c) São os que se colocam na brecha, para o serviço cristão. d) São cheios do Espírito Santo de Deus. e) Tem um enorme prazer de fazer parte da grande comissão. Uma missão para o facilitador: levar à palavra de" DEUS" a todos. Esta missão é possível para o facilitador, Por que? 1- Procura crescer sempre no conhecimento da Bíblia; para edificação dos outros. a) Entende que uma vida vazia, não pode preencher, outra vida vazia. b) Faz uma pergunta com sede de explicação. Compreendes o que vens lendo"? Vers. 30-31 c) O facilitador Espiritual tem o conhecimento que está no mundo, mas não pertence ao mundo. d) Nem todo facilitador é espiritual. 2- Sempre desenvolve mensagens onde Jesus Cristo é o centro, fazendo outros entenderem esta verdade. Vers.35. a) Eis o
Leia mais