Nutrição e Saúde: Torta de Nozes

Ingredientes para a Massa:

  • 10 ovos com clara e gema separados
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 250g de nozes
  • 4 colheres de sopa de farinha de rosca
Ingredientes para o recheio de Ovos Moles

  • 12 gemas
  • 200g de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 clher de chá de manteiga sem sal
  • 1 pedaço de casca de limão
Ingredientes do Marshmallow

  • 3 claras
  • 250g de açúcar
  • 200ml de água
Para preparar a Massa - Bater as claras em ponto de neve, acrescentar aos poucos o açúcar e as gemas. Depois, processar as nozes e misturar com a farinha de rosca. Por último, misturar tudo levemente e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Para fazer os Ovos Moles - Peneirar as 12 gemas. Juntar aos outros ingredientes numa panela e levar ao fogo baixo até dar o ponto.

Para o preparo do Marshmallow - Juntar o açúcar e a água numa panela e levar ao fogo até ficar no ponto de fio. Enquanto isso, bater as claras em neve. Com a batedeira ainda ligada despejar a calda aos poucos e continuar batendo até quase esfriar.

MONTE a torta.

Rendimento: Serve 15 porções.

RECEITA TIRADA DO JORNAL O GLOBO.

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