Nutrição; Lagarto assado com azeite de ervas

Ingredientes:

  • 1 lagarto redondo inteiro
  • 4 talos de aipo
  • 2 cenouras médias
  • 2 cebolas médias
  • 10 grãos de pimenta-do-reino
  • sal e sal grosso a gosto
  • Azeite de ervas: 1/2 litro de azeite extravirgem, 1 bom ramo de alecrim fresco, 1 ramo de tomilho, 1 folha de louro e 3 dentes de alho descascados sem picar.
Modo de preparo:
  1. Limpe o lagarto e coloque numa panela. Caso não disponha de uma panela na qual caiba o lagarto inteiro, corte-o ao meio. Cubra com água e acrescente o aipo, cenouras e cebolas, grosseiramente picados. Acrescente sal e pimenta.
  2. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora; uma hora e meia, dependendo da grossura do lagarto. Preste atenção para que a carne esteja sempre coberta com o líquido.
  3. Retire a panela do fogo e deixe a carne esfriar no próprio caldo. Depois retire a carne da panela para guardar ou utilizar em seguida. Mas, não despreze o caldo, que deverá ficar bem gostoso.
  4. Azeite de ervas: Prepare de véspera para pegar melhor os sabores; numa vasilha, coloque o azeite, as ervas, o alho, o sal e pimenta; deixe em temperatura ambiente.
  5. Para usar, vá cortando a carne e regando com o azeite de ervas.
Rendimento: Oito ou mais pessoas.

Receita: José Hugo Celidônio.

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Reflexão: A Parábola da Dracma perdida ( Lucas 15. 8-9-10).

8 - Ou qual é a mulher que, tendo dez dracmas, se perder uma, não acende a candeia, varre a casa e a procura diligentemente até encontrá-la? 9 - E, tendo-a achado, reúne as amigas e vizinhas, dizendo: Alegrai-vos comigo, porque achei a dracma que eu tinha perdido. 10 - Eu vos afirmo que, de igual modo, há júbilo diante dos anjos de Deus por um pecador que se arrepende. Dracma - Antiga Unidade Monetária, e moeda da Grécia, substituída pelo euro. As mulheres casadas, usavam uma guirlanda na cabeça onde havia uma moeda - sinal profético da perpetuação de sua geração, respeito e honra.            Há certos valores que não têm preço, não podem ser comprados, mas; adquiridos. Texto: - A Dracma Perdida . A Dracma foi perdida dentro de casa.       2 - O que fez a mulher citada por Jesus na parábola?   2 - 1 -  Acendeu a candeia -  No escuro não se encontram os valores perdido. Luz - A ação reveladora do Espírito Santo ao homem.         " Examine-se, pois, o homem a
Leia mais

Mensagem de fé: A ansiosa solicitude pela vida ( Lucas 12. 22-31).

    - Por isso, vos digo: não andeis ansiosos pela vossa vida, quanto ao que haveis de comer ou beber; nem pelo vosso corpo, quanto ao que haveis de vestir. Não é a vida mais do que o alimento, e o corpo, mais do que as vestes?   - Observai as aves do céu:: não semeiam, não colhem, nem ajuntam em celeiros; contudo , vosso pai celeste as sustenta. Porventura não valeis vós muito mais do que as aves? qual de vós, por ansioso que esteja, pode acrescentar um côvado ao curso da sua vida? - E por que andais ansiosos quanto ao vestuário? Considerai como crescem os lírios do campo; eles não trabalham, nem fiam. - Eu, contudo, vos afirmo que nem Salomão, em toda a sua glória, se vestiu como qualquer deles. - Ora, se Deus veste assim a erva do campo,que hoje existe e amanhã é lançada no forno, quanto mais a vos outros, homens de pequena fé? -  Portanto, não vos inquieteis, dizendo: Que comeremos? Que beberemos? Ou : Com que nos vestiremos? - Porque os gentios é que procuram todas estas co
Leia mais

Mensagem de fé: Facilitador Espiritual

Texto: Atos. 8. (26-40)      Filipe e o eunuco Quem são os facilitadores? a) São os que entregaram  a vida a Jesus e são guiados por Ele. b) São os que tem prazer em levar outros à presença de Deus. c) São os que se colocam na brecha, para o serviço cristão. d) São cheios do Espírito Santo de Deus. e) Tem um enorme prazer de fazer parte da grande comissão. Uma missão para o facilitador: levar à palavra de" DEUS" a todos. Esta missão é possível para o facilitador, Por que? 1- Procura crescer sempre no conhecimento da Bíblia; para edificação dos outros. a) Entende que uma vida vazia, não pode preencher, outra vida vazia. b) Faz uma pergunta com sede de explicação. Compreendes o que vens lendo"? Vers. 30-31 c) O facilitador Espiritual tem o conhecimento que está no mundo, mas não pertence ao mundo. d) Nem todo facilitador é espiritual. 2- Sempre desenvolve mensagens onde Jesus Cristo é o centro, fazendo outros entenderem esta verdade. Vers.35. a) Eis o
Leia mais