Nutrição: Tender com Abacaxi Caramelado

Ingredientes

  • 1 tender tipo bolinha de 1 Kg
  • 200 ml de coca-cola
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá0 de açúcar mascavo
  • Raspas de laranja ou limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • cravos-da- índia
MODO DE PREPARO

Misture a coca-cola com a mostarda, o açúcar mascavo e as raspas de limão. Com a ponta da faca, risque a superfície do tender formando losangos. Espete um cravo em cada losango, regue com a mistura de Coca-Cola e deixe marinando por uma noite. Espalhe pedacinhos de manteiga sobre o tender e cubra-o com papel-alumínio. Leve-o para assar por cerca de 30 minutos em forno médio e preaquecido. Retire o papel, regue com a calda e deixe mais sez minutos. Sirva o molho separadamente.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Abacaxi  Caramelado

Ingredientes

  • 1 abacaxi cortado em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água mineral
Modo de preparo

Derreta o açúcar até ficar caramelado. Adicione a água e, quando derreter o açúcar, acrescente o abacaxi. Cozinhe até que o abacaxi fique caramelado. Sirva as fatias ao redor do tender decorado.

DECORAÇÃO

Ingredientes

  • Folhas de hortelã ( picadas e inteiras)
  • Cerejas ao marrasquino
  • Kiwi  fatiado
MONTAGEM

 Disponha o tender no centro de uma travessa. Com uma faca afiada, corte algumas fatias,  sem permitir que elas cheguem ao fim. Coloque fatias de kiwi dentro das fatias do tender, coloque as fatias de abacaxi caramelado e espalhe hortelã picada. Sirva o molho que se formou na forma, em recipiente separado. Decore-o com folhas de hortelã e cereja.

Revista: Casa Dois.

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